能适应餐饮业中西点制作与营养专业一线岗位需要，现代烹调理论知识+烹调的具体创建,在酒店,宾馆,餐厅等单位担任一线技术与策划工作的高级维护型人才。获得两种以上国家劳动部门颁发的中级职业资格证书，并具有本专业职业生涯发展能力的高等应用型人才。

专业英语、烹调原料学、烹调营养学、烹调卫生学、饮食文化概论、西餐概论、餐饮站务、烹调工艺美术、筵席策划、冷菜食品雕刻、中点工艺学、烹调技术、西点工艺学、成本核算、西餐工艺、切配技术。

从事大中型酒店、宾馆、餐厅的烹调技术与策划工作;大中型酒楼经营策划工作;配餐公司的营养与配餐技术与策划工作;大中专、职高和技校相关专业的烹调教育和培训工作。