专业特色

本专业立足国际化餐饮人才培养，采用"基础理论+核心技能+文化素养"三维培养模式。配备标准化西餐实训厨房，与万豪、希尔顿等国际酒店集团建立校企合作。

培养目标

培养掌握西餐烹饪技艺、餐饮管理及跨文化沟通能力的复合型人才。毕业生可获得西式烹调师（中级）、咖啡师等职业资格证书。

核心课程

西餐工艺学（基础汤汁/酱汁制作）
烹饪原料与营养配餐
西点制作技术
咖啡与调酒技艺
西餐服务与管理
餐饮成本核算
食品安全与法规

教学优势

小班化教学：每班不超过25人
双语授课：专业英语强化训练
实景教学：模拟米其林厨房工作流程
证书直通：可考取多项国际认证

就业方向

▶ 国际酒店：西厨房热菜/冷房/饼房岗位
▶ 餐饮管理：3-5年可晋升餐饮部经理
▶ 教育领域：职业院校烹饪教师
▶ 创业方向：西餐厅、烘焙工作室

招生信息

▷ 招生对象：初中毕业生（需面试）
▷ 学制：2年学习+1年带薪实习
▷ 学费：享国家免学费政策
▷ 报名：持身份证、毕业证到校报名

职业前景

毕业生起薪4000-6000元，资深西厨月薪可达15000+。可选择：
✓ 海外就业（邮轮/海外酒店）
✓ 高级西餐厅进修
✓ 自主创业