培养目标：该专业拟开设《烹饪概论》、《中式烹调技术》、《食雕工艺与冷菜冷拼制作》、《中式面点制作技术》、《餐饮成本核算》、《安全生产与现代餐饮管理》等专业课程，与县餐饮行业协会和星级酒店联合办学，聘请五星级酒店名厨担任校外讲师，培养出与企业零缝隙对接的烹饪人才。