【培养目标】培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识。中式京饪制作工艺（含热菜冷菜制作、食品雕刻、面点制作、巧克力制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业的应用型、技能型专门人才。

【就业方向】面向高星级饭店与餐饮企业的中式烹调师、中式点心师、营养配餐员和餐饮管理人员以及中小型餐饮企业经营者。

【职业资格证书】中式烹调师（中级）、中式点心师（中级）。